宁波乐蜜西点全能创业培训课程

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21天高-端国际课程·西点全能班

1、优质教学,拒绝优质链家;

2、公开透明,拒绝隐形消费;

3、0基础,1对1知道包教会;

4、优秀大师教学,技能学习更全面;

5、专业设备练习,拒绝光说不练;

6、签订合同,拒绝空口无凭。

一、网红西点-7天

·第1天:蔓越莓饼干(饼干面团制作·成型烘烤)、原味曲奇(曲奇面团制作·裱花手法讲解制作烘烤)、可可杏仁饼干(可可面团制作·成型烘烤)。

·第2天:酥皮泡芙(装饰填馅奶油制作·酥皮制作)、玛德琳(玛德琳蛋糕制作·讲解烘烤)

·第3天:舒芙蕾(蛋糕制作·烘烤出品)、轻乳酪(芝士软化·蛋清制作·烘烤出品)。

·第4天:磅蛋糕(蛋糕面糊制作·烘烤出品)、布朗尼(布朗尼蛋糕制作·烘烤装饰出品)、费南雪(焦糖黄油熬制·烘烤技巧)。

·第5天:燕麦芝士(燕麦芝士馅制作·原味蛋糕底制作·装饰出品)、熔岩蛋糕(巧克力蛋糕制作·烘烤出品)。

·第6天:提拉米苏(蛋糕制作·酒糖液处理制作、慕斯制作·组合出品)、黑森林(蛋糕制作·装饰出品)。

·第7天:酸奶芝士(芝士酱料调制·芝士饼底制作·烘烤出品)、励志塔(慕斯制作·塔制作·装饰出品)

二、精致法式西点-14天

·第1天:法式慕斯理论知识、热带水果慕斯(英式布蕾奶酱·覆盆子啫喱·原味杏仁比斯基)

·第2天:香草白巧克力慕斯(菠萝什锦果酱·草莓啫喱)、柠檬慕斯(柠檬奶油·意式蛋白霜·焦糖太妃酱·芒果啫喱)。

·第3天:牛奶巧克力慕斯(百香果慕斯·可可达克瓦兹)、抹茶慕斯(伯爵奶冻·覆盆子啫喱·抹茶达克瓦兹)

·第4天:榛子慕斯(核桃海绵蛋糕·杏子果酱)、苦甜巧克力慕斯(伯爵茶慕斯·可可达克瓦兹·法式脆饼)。

·第5天:巧克力覆盆子蛋糕(覆盆子吉士酱·巧克力比斯基·覆盆子啫喱)、咖啡百利甜慕斯(咖啡慕斯·百利甜酱·榛子脆片酱)

·第6天:白桃伯爵茶慕斯(白桃吉士酱·伯爵茶慕斯·覆盆子啫喱)、甜杏慕斯(杏子慕斯·瑞士蛋白霜·焦糖酱)。

·第7天:马斯卡彭慕斯(英式奶茶·蛋黄酱·手指饼干)、黑巧克力覆盆子慕斯(榛子脆皮酱·酒渍樱桃夹心·可可达克瓦兹)。

·第8天:日式重芝士、榴莲芝士(法式芝士脆底·酸奶奶油)、巧克力塔(巧克力甘纳许·焦糖香蕉)、柠檬塔(柠檬奶油·法式饼干塔底)。

·第9天:法式脆皮泡芙、巴黎布雷斯特泡芙(三种口味吉士酱·穆斯林奶油·法式脆皮·装饰填馅奶油)。

·第10天:法式浮云卷、马卡龙理论知识及演示制作。

·第11天:法式盾牌饼干、法式行人的瓦片饼干、意式奶冻、芒果布丁、焦糖布蕾。

·第12天:香缇奶油、巧克力奶油、慕斯喷砂、巧克力淋面、慕斯淋面制作演示、法式饼干底、沙布列塔尼、法式白巧克力脆底制作演示。

·第13天:手工巧克力、手工巧克力插件制作及演示。

·第14天:产品装饰出品及摆台。

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课程分类:西点烘焙

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