宁波乐蜜翻糖全能精品培训课程

21天高-端国际课程·翻糖全能班

1、优质教学，拒绝优质链家；

2、公开透明，拒绝隐形消费；

3、0基础，1对1指导培训；

4、优秀大师教学，技能学习更全面；

5、专业设备练习，拒绝光说不练；

6、签订合同，拒绝空口无凭。

一、翻糖花卉-8天

·主花：大玫瑰、奥斯汀玫瑰、向日葵、牡丹花、栀子花、百合花。

·辅花：多肉植物、绣球、康乃馨、浆果类、蓝莓。

·配叶：玫瑰叶片、牡丹叶片、鼠尾草。

·花骨朵：玫瑰花骨朵、手工剪花。

·展示形式：花束、花瓶、花盒（随机一款）。

·技术特点：婚礼蛋糕制作，生动的糖花能迅速提高蛋糕的精致度，一个以糖花为主要装饰的蛋糕，蛋糕的美观程度和糖花的细致程度成正比。

·技术包含：认识学习糖花常用工具，制作使用胶水，糖花调色。学习独-家干佩斯制作，讲解花束组装，学习如何给花片叶瓣刷色，讲解糖花的保存方式，糖花模具的使用及手工制作花卉。

二、翻糖人偶公仔-4天

·仿真人偶：独立完成主修人偶学习场景配饰技法，包含人偶身体讲解，头发配饰制作，人偶的控制，整形，化妆，裙装的制作，站姿的讲解和人偶相关小配件的制作。

·卡通公仔：公仔以及主题蛋糕配件整体包面，公仔基础理论知识，制作公仔造型技法，捏塑糖皮配方详细讲解，主题风格整体包面。

·翻糖主题蛋糕装饰技法：人偶娃娃的制作，在一些高-级的甜品台上更加适用，此部分课程内容适合儿童生日蛋糕的制作及卡通造型蛋糕，使大家能在制作订单的时候快速的制作出美观实用的卡通造型。

三、翻糖甜品台-6天

·糖霜饼干：独立制作卡通或者人物的糖霜饼干，学习糖霜技法。

·糖霜调制方法及注意事项：完成课程所需不同状态及颜色糖霜调制，制作出层次分明的技法效果，在糖霜上彩绘出干净清晰的图案对卡通人物进行刷制刻画每期主题不同，饼干样式各异。学习掌握填充底色，双色，多色填充技巧，学习刷秀，蕾丝，串珠，水滴纹制作技法。

·技法特点：精致的糖霜饼干适用于整套销售，也是甜品台上独特个性的亮点，同时也是馈赠佳品，复杂工艺效果还使用于展示。

·技术包含：糖霜调制、糖霜填制、糖霜转印技法、霜调彩绘。

·甜品台的基础烘焙课程：学习杯子蛋糕，翻糖饼干，棒棒糖蛋糕，磅蛋糕等变化学习。

·各大烘焙原材料的介绍与使用：市面上比较常用的配方的学习，设计参与真体翻糖蛋糕的制作成品展示技巧学习。模具的介绍，模具的使用，脱模组合拼接等模具使用技巧，学习制作真体包面技法，甜品台器皿的选择，甜品台常用的三种摆台方式。

·技法包含：制作甜品台，用于婚礼，茶会，宴会，宝宝宴，生日聚会，分析甜品行业现状，创意思路，接单流程，摆台技巧，工具购买，甜品台保存运输等实用型经验。

四、翻糖主蛋糕-3天

·基础配方技法操作学习：独-家翻糖膏，干佩斯，蕾丝膏配方，转印技法，褶皱裙边，蝴蝶结，蕾丝喷绘，树干，配饰，花边，麻绳。

·设计课程：了解色彩的运用搭配，了解设计稿的制作。

·设计翻糖蛋糕：融汇运用糖花，人偶公仔，糖霜饼干等技术加以创新创作，主题翻糖蛋糕，根据设计稿进行空间构图想象，结合老师知道独立制作主题蛋糕，实操整个个性化制作工艺。

·技术特点，包含：用于工作室接单，创新设计新发展，独立制作各种个性化翻糖蛋糕。