南京蓝馨面包烘焙专修培训课程

课程安排

小班零基础教学（90%实操+10%理论）

1.每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）；

2.小班教学模式，每期12人左右，6人以上开班；

3.零基础教学，食材器材、学员做的可打包带走。

课程内容

毕业学员开店后期免费全程指导

★ 第1天：原材料讲解，工具使用，原材料保存

甜面团制作及烘烤整形；（橄榄，辫子玉米沙拉，墨西哥面包，培根面包，菠萝包，蘑菇面包，汉堡，肉松面包）。

★ 第二天：法棍（硬包），吐司制作（手揉）蒜香片，奶香片，三明治。

★ 第三天：丹麦（风车，热狗丹麦，草莓丹麦，蓝莓）的造型及口味变化：卡仕达酱制作，及榛子酱制作，所有产品拍照及市场营销课的理论讲解，市场流行产品。