广州SCA‑精品咖啡师初级 + 中级课程

培训期 4 天 (10:00‑18:00)

主题 1：阿拉比卡与罗布斯塔之间的差异

主题 2：新鲜度 / 烘焙度的影响

主题 3：工作区域管理与工作流程

主题 4：磨豆机与咖啡机的安全使用

主题 5：整洁有序的工作场所

主题 6：浓缩咖啡制作过程、研磨、称量、填压

主题 7：什么是浓缩咖啡与咖啡师的日常工作

主题 8：牛奶的新鲜度

主题 9：牛奶的发泡技术与打发温度

主题 10：浓缩咖啡为基底的饮品

主题 11：设备的常规清洁

主题 12：顾客服务与店内管理

主题 13：阿拉比卡子品种与不同处理法对风味的影响

主题 14：烘焙对溶解度的影响

主题 15：有效的工作区域管理

主题 16：不同磨豆机 / 刀盘对残粉和流速的影响

主题 17：二人工作站的效率

主题 18：一致性的研磨、称量、填压

主题 19：浓缩咖啡的冲煮百分比（EBF）

主题 20：浓缩的萃取率和浓度

主题 21：VST 测量和感官分析

主题 22：牛奶成分认识 / 替代品和发泡技术

主题 23：吧台 / 库存管理

主题 24：顾客服务与店内管理

主题 25：水质