生日蛋糕专修班

生日蛋糕培训课程安排 

1，裱花基础知识及工具认识

1、裱花原料的认识

2、奶油打发的操作及注意事项

3、奶油的储存方法、

4、认识裱花工具

5、裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等

课程内容：

1.生日蛋糕各种花边的制作：

水滴花边，麻花花边，吊式花边，W状花边，U形花边，s花边、锯齿花边，锥形花边，之形花边，贝壳花边、 螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等多种花边。

2.生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义：

3.玫瑰花、菊花、百合花、大丽花、向日葵、 康乃馨、牡丹花、山茶花、荷花、太阳花、鱼尾菊、五叶花、莲花、喇叭花、小寿桃等几十余种花体的制作方法。

3.生日蛋糕常用艺术字体：祝福语的艺术字体写法：喷枪的使用、鲜奶打制。巧克力泥捏塑、蛋糕造型、配色、多层蛋糕及颜色搭配和互补的制作与练习。

4.常用字体的写法

 中文字体：生日快乐、寿、人物称呼等。

 英文字体：Happy Birthday、Love等。

5.各式生日蛋糕胚的抹法：生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕异形胚、生日蛋糕心形胚、生日蛋糕欧式胚等。