苏州私家烘焙课程

培训对象：有经验者或零基础者都可学习，针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员，内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性私家烘培教学特色

西点课程安排

第 一课：学员学习的课程讲解安排，环境的熟悉与原料工具的认识

第二课：慕斯蛋糕系列的制作与装饰

第三课：基础巧克力胚与常温蛋糕制作，两款甜慕斯的制作与装饰

第四课：手工巧克力的制作，三款流行慕斯与常温蛋糕的制作与装饰

第五课：抹茶胚，盆栽蛋糕，三款经典法式甜品制作

第六课：焦糖布丁，原味芝士以及泡芙的制作

第七课：克林姆酱夹心、淡奶油夹心，抹茶提拉的制作，西点的装饰与欣赏

第八课：法式马卡龙的制作，法式奶油馅、巧克力夹心馅的制作

第九课：西点毕业产品的制作与欣赏

第十课：学员毕业比赛：制作西点的装饰与整体塑形

（第 一名：手工巧克力制作工具和奖状一本）

蛋糕课程安排

第十一课：设备烤箱的认识、维护及正常使用，如何更好的打发奶油。淡奶油

与植物奶油的区别选材与作用，裱花工具的认识。花边的制作手法和技巧。

第十二课：花边的练习及制作手法和技巧，花边的组合设计制作

第十三课：各种花卉的制作与欣赏，戚风蛋糕胚的制作方法及制作要领

第十四课：圆形蛋糕胚的刮板抹面技巧，圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱

花食用色素搭配运用

第十五课：卡通转印蛋糕的制作和技巧，卡通创意情景立体蛋糕的制作和技巧

第十六课：方形胚的刮面及花纹的手法技巧，私人订制蛋糕制作

第十七课：芭比胚的造型及修饰，芭比娃娃修胚及裙边装饰，渐变奶油蛋糕的

调色及装饰手法

第十八课：创意类蛋糕的修饰，淋面半淋面蛋糕的调配手法及装饰

第十九课；现代简约欧式水果蛋糕的搭配及注意事项，裸蛋糕的制作和装饰

第二十课：立体卡通蛋糕的制作，多层架子婚礼蛋糕的组装及修饰

第二十一课：学习测评（花边的技巧蛋糕的抹面、色彩搭配及造型装饰）

私家烘焙推广运营管理课程

第二十二课：线上推广运营理论和定位

第二十三课：线上平台建设

第二十四课：微信、微博、QQ等主流推广

第二十五课：节日驱动、会员驱动、商品驱动、价格驱动等