舌尖上的阿联酋 探寻最地道的阿拉伯美食

阿联酋是一个典型的阿拉伯国家，以伊斯兰文化为主要根基，但它同时又是一个多元化和多文化的国家，由于该国80%以上的人口均为外来人口，这也是形成它文化多元的主要原因，尤其是在迪拜。在这里，你可以找到世界上任何地区的饮食，从典型的阿拉伯餐，到高档的西餐，再到亚洲饮食，包括中餐、泰餐，日本餐、韩国餐等等，应有尽有。今天，新视线小编带大家探寻的是阿联酋地道的阿拉伯风味美食。

阿拉伯风味的烤肉美食

阿联酋的特点餐饮为阿拉伯风味，餐饮业中消费的是肉和鱼。

菜肴的种类很多，主要有：烤全羊（分两种，明火烤的叫故宰Guzi，暗火烤的把羊放在容器中外面用炭火烧烤的叫曼迪Mandi）、烤羊排、烤羊肉串、烤鸡、烤鱼、烤虾等。

人见人爱的Xiewormai

有一种非常受欢迎的、大众化的快餐叫Xiewormai，也就是用阿拉伯大饼夹土耳其烤肉，物美价廉，令人垂涎深。其做法是：将切好的厚厚的羊肉片或鸡肉片串垛在竖起的铁棍上，铁棍固定在有一面是电火的烤炉中，随着铁棍的慢慢旋转，铁棍上的肉受到灸烤，烤熟一层，厨师就用刀将肉刮下来。然后将阿拉伯大饼抹上胡姆斯酱，将刮下来的烤肉加上酸黄瓜条、葱头丝等裹进大饼里就可以食用了······