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1.口碑好、经过无数学员的认可,能学到过硬的本领; 2.技术优、由从事多年实战经验的老师进行辅导和学习; 3.零基础、很多创业者没有相关餐饮经验、带着疑问而来、但通过学习后满意而归; 4.实操多、从基础理论、到抛锅、基本刀工、再到每道菜的工序一一实践、增强印象; 5.学营销方法、不定期的组织学员学习新的营销模式、增强互联网营销意识 ; 6.风险低、解决厨师难请、难管理的问题、自己掌握技术、不受别人控制; 7.从产品特点、到菜品定价、市场售价、成本分析、盈利方法一一讲解。 理论学习: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解: 1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践: 1.备原材料,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 项目实际操作内容一 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;各种食材的处理方式; 项目实际操作内容二 不同品种菜式搭配;湘菜菜谱大全,多款菜式的做法教程; 项目实际操作内容三 基本刀工练习;平刀、推刀、斜刀、拉刀、直刀、滚刀、剁刀法的区别;基本技巧:烧,炒、炸、煎、煮、煲,焖等各种技巧学习; 项目实际操作内容四 各种配料的运用搭配;食物相生相克等;原料采购、存放、保鲜技术; 项目开店实战指导 系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!食为先特色湘菜7大优势
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