4.50
嘉兴翻糖蛋糕培训学校
2019-03-27 12:23 关注度：222
杭州酷德西点烘焙培训
杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位
用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位
用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
樱桃巧克力慕斯蛋糕
常用主分类
慕斯
节日
风格
特点
主要材料
季节
巧克力海绵蛋糕
糖.................130g
鸡蛋...............210g
淀粉...............25g
可可粉.............20g
面粉...............80g
黄油...............30g
1.加热糖和鸡蛋至60度
2.然后打发直到冷却
3.加入已过筛的淀粉，可可粉和面粉
4.然后是黄油，倒入18cm的圈中
5.入烤箱175度 15到20分钟
樱桃糖水
糖水................125g
水..................125g
樱桃酒...............35g
1.将材料混合，加热保存
巧克力慕斯
奶..................70g
浸水后的吉利丁......1g
黑巧克力.............85g
奶油................145g
1.煮沸牛奶，加入吉利丁
2.将1/3倒入巧克力中，慢慢搅拌
3.再加入剩余的奶
4.后与打发的奶油混
白慕斯
白巧克力...............55g
香草卡仕达酱...........70g
浸水的吉利丁...........2.5g
打发的奶油.............170g
1.将白巧克力加热，与卡仕达混合
2.然后加入融化的吉利丁
3.后与打发的奶油混合
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