2019-03-25 17:12 关注度:211



香草卷
常用主分类
常温
节日
风格
特点
主要材料
季节
蛋糕胚
蛋黄..................10个
转化糖................20g
牛奶..................60g
色拉油................120g
面粉..................165g
蛋白..................10个
砂糖..................165g
海藻糖................35g
1.蛋白加入砂糖,海藻糖打发
2.蛋黄加入牛奶,色拉油搅拌
3.面粉过筛后加入到蛋黄中
4.加入转化糖搅拌
5.与打发后的蛋白混合搅拌
6.倒入铁板165/170烤制18分钟
香提
鲜奶油40%..............150g
红糖...................10g
香草棒.................1/4根
1.所有加入到一起打发到8成
组合:
将烤好的蛋糕胚切成两半后撒上糖粉
蛋糕胚翻转后将香提涂抹均匀
卷起来后冷藏