绍兴学西点 绍兴学西点的地方
2019-03-25 17:07 关注度：211
杭州酷德西点烘焙培训
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位
用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
水果白巧克力慕斯盘式
常用主分类
盘饰
节日
风格
特点
主要材料
季节
杏仁蛋糕
鸡蛋..................2p
糖...................80g
黄油.................50g
杏仁粉...............80g
面粉.................35g
卡仕达酱............120g
朗姆酒................QS
蛋白..................30g
糖....................10g
1.打发鸡蛋和糖，加入黄油
2.加入杏仁粉，面粉和卡仕达酱
3.加入朗姆酒后与打发的蛋白霜混合
4.烤箱170度25分钟.
苹果香蕉酱
苹果..................600g
香蕉..................250g
水....................750g
糖....................200g
菜籽油................50g
1.水果去皮，切块，浸泡于糖水,煮沸
2.将其放入烤箱，80度3小时
3.然后放入搅拌机，加入糖水、油
4.冷藏
栗子脆片
栗子酱..................250g
蛋白....................25g
面粉....................20g
1.将材料混合压平于硅胶垫
2.入烤箱180度
白巧克力慕斯
白巧克力.................110g
牛奶.....................55g
浸水后的吉利丁............4g
打发奶油.................250g
1.融化白巧克力、奶
2.加入吉利丁，冷却后与打发奶油混合
酥皮冰激凌
比利时酥皮饼干Speculoos......150g
奶...........................500g
蛋黄.........................3g
糖...........................60g
奶油.........................60g
1.将饼干放入奶中加热煮沸
2.倒入蛋黄和糖的混合物中
3.加热至85度后加入奶油冷却，放入机器
