2022年北华大学食品加工与安全考研参考书

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学科专业代码及名称:
095135食品加工与安全
研究方向:
不区分研究方向
初试考试科目:
①101思想政治理论 ②204英语（二）或202俄语或203日语 ③341农业知识综合三 ④840食品营养学
初试参考书目:
《食品分析与感官评定》吴谋成主编，农业出版社，2002 年。 《食品安全与卫生学》史贤明主编，农业出版社，2003 年。 《食品营养学》（第二版）王光慈主编，中国农业出版社，2003 年 。
复试、加试科目:
复试科目： 食品科学导论 加试科目： 1.食品工艺学 2.食品仪器分析技术