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专业:
083200食品科学与工程
研究方向:
01食品科学
02农产品加工及贮藏工程
03水产品加工及贮藏工程
04食品质量与安全
05蛋白质资源开发与利用
06食品加工技术装备研究与开发
初试考试科目:
①101思想政治理论②201英语一③302数学二④815食品生物化学
初试参考书目:
815:
《生物化学》王镜岩等,高等教育出版社,第三版,2007;
《生物化学》梁成伟、王金华等,华中科技大学出版社,第二版,2018;
《生物化学实验》李俊、张冬梅等,科学出版社,第六版,2020。
复试科目:
复试科目: 食品微生物学