杭州杜仁杰咖啡技能培训课程

培训对象：

有无经验均可学习，针对从事咖啡师、咖啡爱好者等学员。

培训目标：

系统掌握咖啡文化、知识；咖啡的制作；咖啡店运营流程。

培训时间：

学习时间7天左右，随到随学，循环教学，来校签订学习合同。一期不会，下期继续学习。

培训内容：

咖啡的制作；咖啡设备的操作/保养/选购要点；原料的辨别和特性；咖啡店的管理等。

赠送工具：

校服四件套 （衣服、领结、帽子、围裙）;花嘴工具一套（A级抹刀一把、锯齿刀一把、软刮片一个、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角刮板一个、花嘴十个）

上课时间及住宿：

上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司学员宿舍。

报名方式：

小班教学，定期开办，循环授课，报名时需带一寸彩色相片两张，身份证复印件一张。

课程安排：

★ 第 一课时

• 了解吧台各种设施设备，原材料及辅料，熟悉机器。咖啡豆的鉴别，挑选和品尝。压粉，粉锤详解，什么是Espresso？如何萃取一杯好的浓缩咖啡.美式做法。

★ 第二课时

• 一天吧台工作流程，拉花缸杯的详解，牛奶发泡的技术，详解。牛奶咖啡融合方法，爱心拉花

★ 第三课时

• 拿铁与卡布奇诺的区分,制作方法。压纹爱心

★ 第四课时

• 叶子拉花，清洗维护和问题解决

★ 第五课时

• 包心叶子拉花指导，使用雕花法制作咖啡及修复拉花图案

★ 第六课时

• 意式咖啡操作流程考试

★ 第七课时

• 总结，产品延伸

学校优势：

1、小班教学，包教包会，确保每一位学员掌握所学

♣ 小班教学,6人每班，课程结束须经过考试才可颁发毕业证；

♣ 三年内免费升级学习，学校研发新品免费分享；

♣ 学习过程组织各种活动，安排到杜仁杰实体店和烘焙连锁企业参观实习，推荐就业。

2、烘焙行业大师亲自教学指导

♣ 拥有外教教学，教授世界烘焙技术；

♣ 师资力量均有10年左右经验；

♣ 各位老师均有烘焙连锁企业带店经验。

3、同等价格，教学质量更优，服务更全

♣ 拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上；

♣ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术。

4、开店支持，创业、就业成功率更高

♣ 学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地；

♣ 优秀学员推荐到烘焙连锁企业实习就业；

♣ 专业研发团队定期研发新品，每季度免费升级新品；

♣ 可为想开店学员提供设备、原料供货渠道。