甜物蜜语 口口入情——港式甜品精品班

港式甜品精品班

培训内容：

1、理论基础                                          2、实际操作

1）港式甜品的起源与演变；                                   1）各设备器具的使用技巧与操作

2）各原材料的性能及产品用料原理；                           2）精品甜品品种的关键材料调配；

3）各原材料的配制技巧与常见品牌及口感区别；                 3）热门精品系列产品的底料配制；

4）材料与操作器具设备的选用与讲究；                         4）福建市场热门精品的成品制作练习；

5）设备与器具的使用与保养维护；                             5）成品的装盘与摆设技巧操作练习；

6）原材料的储存，半成品的储藏等技巧；

7）甜品与茶餐厅的文化姻缘；

8）许留山甜品与满记甜代表之作及区别；

3、福建市场热门精品港式甜品品种：

1）白雪冰系列

芒果白雪黑糯米、榴莲忘返、白雪黑珍珠、雪山白雪凉粉等  

2）布甸系列 

芒果布甸、香蕉布甸、木瓜布甸、哈密瓜布甸、红豆布甸、绿豆布甸等

3）仙草系列

原味仙草、烧仙草、仙草1号、仙草2号、仙草3号等

4）奶昔系列

芒果奶昔、榴莲奶昔、木瓜奶昔、草莓奶昔、香草奶昔、巧克力奶昔等

5）奶茶系列

珍珠奶茶、椰果奶茶、仙草奶茶、布丁奶茶、红豆奶茶、芋香奶茶、蕉糖奶茶、雪顶奶茶、盆栽奶茶、奥利奥奶茶、奶盖奶茶等

6）班戟系列

芒果班戟、榴莲班戟、抹茶班戟等   

7）雪梅娘系列

芒果雪梅娘、香蕉雪梅娘、榴莲雪梅娘等

8）糖不甩系列

糖不甩撒料、黑芝麻糖不甩等

9）果捞系列

杨枝金捞、芒之恋、杂果捞、多芒小丸子、杂果布丁、捞嘢系列等

10）鲜榨果汁系列

青苹果汁、西瓜汁、芒果汁、奇异果汁、雪梨汁等

11）甘露系列

杨枝甘露、木瓜西米露、西瓜西米露等

12）松饼系列

13）夏日特饮系列

14）奶露系列

南瓜西米奶露、紫薯西米奶露、椰汁西米奶露等

15）双皮奶系列

港式经典双皮奶、窝蛋双皮奶、红豆双皮奶、芒果双皮奶等