奶茶培训

珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一支，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾代表性的饮料与小吃之一。 早期仅有珍珠奶茶一种称呼。约1988年时，台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩，取当时女星叶子楣的灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶。以后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐被台湾居民接受。
 
---风情
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　在台湾以外，亦常见波霸“BOBA”或“Bubble”这名词。起因是1980年末到北美洲的台裔新移民仍以“波霸奶茶”作号召，加州各地因此如雨后春笋般出现“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊，现时非台裔居民依然满口“BOBA”或“Bubble”。他们会用英语向柜台的服务生说：“Give me latte,and add some BOBA in,please.”（给我一杯拿铁咖啡，加点“波霸”)，“波霸”亦已成为粉圆的代名
 

---市场

1990年代前半，首先是列入“小歇”等连锁泡沫红茶店的菜单，由于泡沫红茶店是咖啡店在台

湾流行之前，上班族谈生意与学生聚会的热门场所，珍珠奶茶开始广受学生喜好。接着，在学

校附近或补习班密集的地区、夜市等，逐渐出现珍珠奶茶的摊贩。1990 年代后期，有业者引进

“自动封口机”取代传统杯盖。许多新的投资业者，如航帆食品、乐立杯、绿的梦奶茶、休闲

小站、大联盟、快可立等，采用自动封口机开始拓展连锁外带饮料店业务。自此，外带式的珍

珠奶茶店成为主流，也因为连锁店的参加，商人开始将珍珠奶茶拓展到全世界，成为台湾国际

知晓的知名食物之一。为了争谁才是发明珍珠奶茶，"春水堂"和"翰林茶馆"曾互相告到台湾法院。

2004年台湾提出6108亿军购案后，由于社会存在疑虑，国防部甚至推出文宣，喊出“一周少喝一杯珍珠奶茶”的口号，显见珍珠奶茶在台湾的独特地位。

---培训

   培训内容
 
奶茶制作的工具和必备食材 奶茶制作秘诀.茶水煮法糖浆制作
 珍珠煮法招牌奶茶制作 台湾正宗奶茶制作花式奶茶制作果味
 特调奶茶制作（椰香哈密瓜草莓木瓜柳丁青苹果等一系列特调....)
 
 培训课程安排
           

1 讲述正宗奶茶历史由来口感礼仪喝法
 
 2 奶茶制作前需准备工作及器具准备
 3 奶茶制作秘诀.茶水煮法糖浆制作
 4 珍珠的重点秘诀前后技巧转让
 5 现场制作流程及制作中注意事项火候控制时间差把关
 6 特调添加配方及原理搭配注意事项
 7 设备器具采购途径和要求
 8 根据学员现实条件为学员量身定做一套创业经营模式.确
   保学此项技术能创出自己的一道特色

培训时间
 

不限制学习时间 学会为止. 一般3至5天 视个人情况和掌握度而定