宁波石锅鱼培训

食为先石锅鱼5大优势

1.石锅鱼品种有；清汤石锅鱼、红汤石锅鱼、麻辣味石锅鱼，全套里包含石锅排骨、鸡等；

2.底料特别：融合配方与特别工艺，采取现代工艺重新研制，口味好；

3.吃法特别：鱼片食用过后，在锅内加入高汤或底汤，立马变成可口的火锅，可涮多种蔬菜和豆制品；

4.制作标准化：烹调数字化、配料量化。无需厨师基础，操作简单，培训即可上岗；

5.出菜速度快：上菜快，顾客无需等。消费者省时间，店主翻台率高，利润高。

在食为先你能学到什么

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 

实际操作内容：

项目实际操作内容一

特色配方底料的炒制、红油的制作；

项目实际操作内容二

配菜的处理，原料的预处理、香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程；

项目实际操作内容三

各种石锅鱼的实际练习操作、学习制作石锅鱼的红油、酱料；

项目实际操作内容四

学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味；

项目开店实战指导

系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！